荷葉燉排骨(荷葉因帶苦味、少量即可)

作法:

排骨洗淨汆燙後,倒掉汆燙的髒水,將排骨再次洗淨,荷葉洗淨去蒂,放入滾水中汆燙3分鐘至軟取出,可去除部分苦味,再放入冷水中洗淨將排骨、荷葉、枸杞下鍋,所有材料入鍋後,注入清水將材料蓋滿,水開後,轉至中小火燉煮50分鐘,起鍋前可加入山藥再煮約5分鐘,適量加鹽、米酒,即可起鍋食用。

荷葉會讓湯汁帶點苦味,配上排骨的肉汁,湯頭會回甘,是適合夏令時節去暑解渴的一道湯品。

 

西洋梨燉排骨、西洋梨燉雞(生薑少許)

作法:

排骨或雞肉洗淨汆燙後,倒掉汆燙的髒水,將汆燙好的排骨或雞肉再次洗淨,西洋梨洗淨切塊,將排骨、生薑數片等材料入鍋後,注入清水將材料蓋滿,水開後,轉至中小火燉煮50分鐘,適量加鹽、米酒,即可起鍋食用。

湯汁清甜,味美,大人小孩都能接受的夏日養生湯品,推薦給您。

 

資料來源:聖元中醫診所

時間

午:14:30 ~ 18:00

晚:18:30 ~ 21:30

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